음식점 매장인테리어, 왜 '까다로운 공사'인가요? ​안녕하세요.브랜딩부터 인테리어,운영법까지 먼저 제안하는프랜차이즈 전문 인테리어 업체스톤웰입니다 ​업종변경, 신규창업, 프랜차이즈 담당자 등외식업 매장을여러 번 경험해 본 분들이라면공감하실 겁니다.​음식점은어떤 업종보다 요구 조건이 많고,변수가 잦습니다.​단순히 보기 좋은 공간을만드는 수준이 아니라,조리⋅서빙⋅회전율⋅위생⋅배관까지동시에 고려해야 하기 때문인데요. ​​특히 프랜차이즈 브랜드의 경우,한 가맹점의 완성도가곧 전체 브랜드 이미지로직결되기에 매장인테리어는더욱 신중 해질 수밖에 없습니다.​이번에 소개할 사례는프랜차이즈 가맹점인테리어 시공 후기입니다.​실제 운영을 전제로 한 내부 구조 설계와디자인 시공이 어떻게 이루어졌는지,그리고 이 과정에서스톤웰이 어떤 방식으로 접근했는지를중심으로 살펴보겠습니다. ​​매장인테리어의 핵심은 '회전율과 동선'​보쌈 전문점은 매장'>매장'>매장'>매장 테이블 회전율이매출에 직결되는 업종입니다.​따라서 이번 매장인테리어에서가장 중요하게 고려한 요소는고객 동선과 직원 동선의 분리,그리고 테이블 간 간격 조율이었는데요!​홀 동선은 최대한단순하게 구성해첫 방문 고객도 자연스럽게 자리를인지할 수 있도록 설계했고,직원 동선은 주방에서홀로 이동하는 과정이최소화되도록 배치했습니다.​이는 단순한 편의성 문제가 아니라,피크 타임에 운영 안성성과직결되는 부분입니다. ​​실제로 매장인테리어 설계 단계에서부터예상 회전율을 기준으로테이블 수와 배치를 조정했죠.​배관⋅주방 구조, 매장인테리어의 보이지 않는 핵심​음식점에서가장 많은 문제가 발생하는 부분은보이지 않는 구조입니다.​배관, 배수, 전기 용량, 주방 구조는오픈 이후 수정이거의 불가능하기 때문에초기 설계가 매우 중요합니다.​프랜차이즈 시공 매장은고기 손질, 삶기, 플레이팅이동시에 이루어지는 구조이기 때문에주방 내 작업 동선을 세분화했는데요. ​​스톤웰은 기존 상가의배관 매장'>매장'>매장 data-kw='매장'>매장'>매장'>매장 위치를 분석한 후,불필요한 구조 변경을 최소화하면서도배수 효율을 높이는 방향으로설계를 진행했습니다.​이는 공사 기간 단축뿐 아니라,장기적인 유지⋅관리 측면에서도큰 영향을 미치죠.​스톤웰의 매장인테리어 시공 방식이 다른 이유​스톤웰은'디자인 중심'이 아닌‘운영 중심’으로 시공합니다.​초기 미팅 단계부터브랜드 특성, 예상 객단가,피크 타임 운영 방식까지함께 검토하며 설계에 반영합니다.​이 과정에서불필요한 연출 요소는 과감히 줄이고,실제 매출과 연결되는구조에 집중​합니다.​동선, 테이블 배치 등이그 예시이죠. ​​또한 시공 전 공정 계획이 명확합니다.철거, 설비, 목공, 마감까지단계별 일정이 정리되어 있어프랜차이즈 본사 실무자 입장에서도관리가 수월 합니다.​프랜차이즈 매장'>매장'>매장'>매장 매장'>매장'>매장'>매장 역시이러한 프로세스를 통해일정 지연 없이안정적으로 완공될 수 있었죠. ​​매장인테리어, 결과보다 과정이 중요하다​음식점은 내부 완공 사진만 보고판단하기 쉽지만,실제로 중요한 것은그 과정과 매장의 기준입니다.​브랜드 확장을 고려하는프랜차이즈라면,한 번의 성공적인 시공보다'반복 가능한 시공 방식'이 필요합니다. ​​앞서 소개해드린 프랜차이즈 시공 후기는운영을 이해한 설계와체계적인 시공이어떤 결과를 만들어내는지를잘 보여줍니다.​단기적인 비용 절감보다장기적인 운영 안정성을 고민한다면,인테리어 업체 선택의 기준 역시달라져야 합니다.​매장인테리어를 고민 중이거나,브랜드 확장을 앞두고표준화된 인테리어 상담이 필요하다면스톤웰을 통해 보다 현실적인 방향을검토해보시길 권장드립니다.​매장은 브랜드의 얼굴이자,현장의 경쟁력이기 때문입니다.​지금 바로 스톤웰 무료견적 받아보기​프랜차이즈 디자인 솔루션, 스톤웰디자인​​​