​​​​부산역 / 차이나타운 / 신발원​​부산 동구 대영로243번길 62​매일 11:00 - 20:4520:15 라스트오더​화요일 휴무​05​​​​​신발원naver.me​​​​​KTX 탑승까지 딱 1시간 남짓 남았던 시간​마지막 한 끼를어떻게 마무리할지 잠깐 고민했다​부산 명물 돼지국밥을한 번 더 갈까 싶었지만아침에 이미 곰탕으로 해장을 해버린 상태​배가 막 엄청 고픈 건 아니라가볍게 요기하면서도부산다운 한 끼가 좋겠다는 생각이 들었다​​그렇게 부산역 근처 맛집을 훑어보다가언젠가 부산 가게되면 먹어봐야지 하고지도에 저장만 해두었던만두집 하나 발견​부산역 근처이기도 했고카페에서 나와 부산역으로 가는딱 그 방향에 있어 동선도 너무 좋았다​이곳은부산 차이나타운에 위치한​75년 전통의 군만두 맛집'신발원'​​여행의 마지막 한 끼로이곳을 택했다​​​​​​​명란브랜드연구소에서부산역 방면으로 쭉 내려오기만 하면 된다​바로 보이는 차이나타운​이곳에신발원이 위치해 있다​​​​​​​일요일 오후 1시 40분쯤 이었는데역시나 앞에는 이미 긴 웨이팅​딱 이 가게만 사람들로 가득하다​시간대가 애매해서바로 먹을 수 있을까 생각했는데신발원 앞에서는 그런 차이나 것이크게 의미는 없는것 같다​​그나마 다행이었던 것은이정도면 양호한편이었다는 것​웨이팅하는 내내줄이 계속해서 늘어나더라​​​​​​​백년가게 인증부터부산의 맛 같은 타이틀이 눈에 띄던​​관광지 느낌보다는그냥 묵묵히 자기 자리를 지켜온 집​동네 사람, 외지 사람 가리지 않고계속 불러 모으는 힘이 느껴진다​​​​​​​줄 서 있는 동안 직원분이 미리 주문을 받는다​철저한 시간 관리로매장 회전률을 거의 최적으로 이끌어 내시는듯​뭐 덕분에웨이팅 시간이 줄어드니손님 입장에서도 좋은 부분​​메뉴판은 가게 앞, 옆,줄 서는 동선 곳곳에 있어기다리면서 충분히 고민 가능하다​만두 종류도 다양하고가격도 착하고사이드로 곁들이기 좋은 메뉴들도정리가 잘 되어 있다​​​​​​​한 20분에서 25분 정도 웨이팅 후 입장​가게가 작아서 그렇지확실히 회전율은 좋다​무엇보다 이런 가게에서1인 식사가 가능한 것에압도적 감사를​​좀 기다렸더니배가 고파져서여기 있는 만두 종류어지간한것 다 먹어보자는 마음으로​고기만두, 군만두, 새우만두 세트인 고군새에부산만두, 생맥주까지 주문​이렇게 해도 21,300원이다​​​​​​​1인 식사는이렇게 바 자리에서​유자 단무지 등의맛집 특유의 디테일이 있으며​간이 차이나 다 되어 있어따로 소스를 찍지 않아도 되는것이좀 신기했다​​​​​​​기린 생맥주 7,500원​대낮이라 참아볼까 잠깐 고민했는데어차피 마지막 식사라는 핑계로 주문​근데 한 모금 마시고바로 고개를 끄덕끄덕​회전률 좋은 집에선무조건 생맥주를 시켜봐야한다​아주 경쾌하고 시원하다​​​​​​​부산만두 5,600원​부산의 정체성을 그대로 담은 콘셉트의 만두​해산물, 돼지국밥 같은지역 대표 메뉴에서 착안한 구성이다​기본 베이스는 고기만두여기에 부산식 어묵이 더해진 형태​전형적인 중식 만두에지역 색을 얹은퓨전 로컬 스타일이라 할 수 있겠다​​​​​​​육즙은 확실히 좋다​한입 베어무는 순간안에서 뜨거운 액체가 바로 흘러나오는 타입​소룡포에 가까운 인상인데피는 두꺼운 편​감칠맛 있는 육즙 자체는 꽤 매력적이고촉촉하고 쥬이시한 식감은 분명 장점이다​근데 전체적인 맛의 조화가탁 하고 정리돼서 들어오지는 않는다​​각 요소가 따로 노는 느낌까진 아니지만좀 특이한데?그 이상은 아니다​잘 만든 만두인 건 분명한데압도적으로 맛있다기보다는소가 특이한 만두​감탄까지는 아닌 정도​​​​​​​해산물에 돼지국밥을 만두에 담았다는 설명은솔직히 조금 거창한 것이 아닌지​그 설명을 곱씹으면서 차이나 먹다보니더욱 갸우뚱​​근데 후딱 먹어치운것을 보면맛이 없었던 것은 분명 아니다​맛있다 보다는아 그렇구나? 그런가?하는 쪽에 가까운 감상​잘 만들긴 했는데다음에 다시 왔을 때 굳이 또 주문할까 하면아마 다른 메뉴를 고를 것 같다​​​​​​​다음은 신발원의대표 메뉴가 모두 모여있은고군새​2피스씩 알짜배기로 제공된다​고기만두와 새우만두는 찜으로군만두는 군만두로​​​​​​​고기만두​속이 꽉 차있다고기 향이 중심을 딱 잡고 들어오는 맛​야채 향은 거의 보조 역할로살짝 스치듯 올라오는 정도인데버섯 향이 은근히 강한 편​전반적인 인상은굉장히 고기고기하다​속이 빈틈없이 채워져 있으면서육즙은 충분히 머금고 있어촉촉하게 넘어가는 것이 매력적인 만두​담백하고 직관적인 고기 만두이다​​​​​​​새우만두​고기만두와 기본 결은 거의 같다​차이가 있다면통새우 하나가 그대로 들어가 있다는 것​핫도그 안 소시지처럼존재감이 꽉 찬 새우가 중심을 잡고 있고씹는 순간 뽀득하게 터지면서갑각류 특유의 단맛이 슬며시 치고 올라온다​​다만,식감은 분명 재미있고고기만두의 촉촉한 속과도 잘 어울리는데맛의 방향성은 딱 예상 그대로다​그저 고기만두에 새우를 올려 먹는 느낌​1과 1을 더했는데3이 차이나 되는 것이 아니라정직하게 2가 되는 조합​​​​​​​신발원의 대표메뉴 군만두​기대치를 꽤 높게 잡고 먹어보았는데그 이상은 하는듯?​​주문과 동시에 튀겨 나와소리부터 다른 바삭함이 느껴진다​바사삭 깨지듯 부서지는두꺼운 피가 먼저 다가오고그 안쪽은 크로아상처럼겹겹이 결이 살아 있는 파삭 쫄깃한 층​단순히 바삭한 군만두가 아니라파이에 가까운 식감이다​속은 부추 향이확실하게 중심을 잡고 있고고기 비중도 넉넉해서향과 육즙의 밸런스가 좋다​튀김인데도 안이 마르지 않고군만두 안에 육즙을이 정도로 잘 가둔 것이 참 놀랍더라​자극적으로 튀기기만 한 만두가 아니라피, 소, 튀김 안쪽까지 전부 계산된 느낌​정말 잘 만들어진 수제 군만두이다​​​​​​​시원하게 맥주 비우고마무리​마지막 군만두가 살렸다​​​​​​​다 먹고 나왔어도여전히 많던 사람들​포장하는 사람들도 참 많더라​​​​부산역 차이나타운 군만두 맛집75년 전통의 신발원굳이 웨이팅까진?​​​오래 살아남은노포의 품격은 남아있는'신발원'​다만 개인적으로는굳이 이걸 먹기 위해웨이팅까지 해야 하나 싶다면그건 조금 애매하다 싶다​전반적인 인상은기본기가 탄탄한 오랜 전통의 만두집​그 이상도 이하도 차이나 아니다​만두 하나하나가 허술하지 않고피, 소, 육즙, 조리 모두정석적인 방향인데이건 꼭 먹어야 한다 싶은그런 포인트는 크지 않았던것 같다​군만두를 제외하고 보면더욱 그렇고​​군만두는 확실히 잘 만들었다막 튀겨낸 피의 식감, 구조, 육즙 보존까지완성도는 높다​다만 이것 역시서울에서 충분히 더 잘하는 곳들이바로바로 떠오를 정도라​이걸 위해일부러 줄을 서야 할 이유까진 아닌 느낌​부산역 근처라는 위치75년이라는 시간​그 자체가 만들어내는이점과 유명세는 분명 있지만​기대치를 너무 높게 잡으면조금은 김이 빠질 수 있는 집​부산에 왔다면한 번쯤 경험해볼 만한 곳이긴 하나​다음에 또 온다면웨이팅이 길 경우엔미련 없이 패스할 것 같다​부산 마지막 한 끼로는 무난했고기억에 남는 선택이긴 하지만​‘꼭 다시’까지는 아닌그 정도 거리감의 만두집​​그래도군만두 생맥주 조합은 추천한다​'신발원'관심있는 분들은 꼭 방문해보시길​​​​​부산광역시 동구 대영로243번길 62#부산역맛집 #부산역만두 #부산차이나타운맛집 #신발원 #부산군만두 #부산만두맛집 #부산차이나타운 #부산노포 #부산웨이팅맛집 #부산여행맛집 #부산역차이나타운 #부산노포맛집 #신발원웨이팅